新横浜のラーメン博物館・赤湯からみそラーメン龍上海

気になっていた新横浜のラーメン博物館

はじめて行ってきた

やや分かりにくい立地だが結構混んでる

きっと連れて行ってもらわなければたどりつかなかっただろう

建物内部は昭和の街並みが再現されていて観光気分（でも入場料300円）

つくりは私の好みではないが・・・

いくつかの店から選んだのは山形赤湯からみそラーメン龍上海

魚介と脂のスープは濃厚ながらサッパリ飲める 特製のからみそは想像以上に辛い

組み合わさると味がしっかりしていてうまくなる

辛いのが苦手でも調整できるし

山形の本店でまた食べてみたい思うラーメンだった

ラーメン博物館はイロイロ課題がみえた気がするがそれはまた今度